(for english scroll down)
Здравейте!
В този пост ще ви предложа една универсална рецепта за мъфини/кекс, в която може да разнообразите не само плодовете, които ще сложите, но и самата рецепта може да пригодите за солени мъфини/кекс - просто не добавяйте захарта и ванилията, а сладките продукти заместете със солени (напр. сирене, шунка, кашкавал, маслини, моркови, чушка и др.) Сместа стига за около 25-30 мъфина, зависи колко пълните формичките, а ако решите да направите кекс вместо мъфини - просто изсипете сместа във форма за кекс.
Продуктите са следните:
Продуктите са следните:
- 2 ч.ч. брашно брашно тип 500 (или друго по избор)
- 2 яйца
- 125 гр. краве масло
- 1/2 ч.ч захар
- 1 ч.ч. краве прясно мляко (или друго мляко по избор - бадемово, кокосово, соево, оризово и т.н.)
- 1 пакетче бакпулвер или 2 ч.л.
- 2 бр. ванилия или ванилова захар (с бурбонската ванилова захар стават много ароматни!)
- 200-300 гр. малини
- ядки по желание - аз сложих орехи
Начин на приготвяне:
Пускаме фурната да загрее на 180-200 градуса.
Първата стъпка от приготвянето на тези мъфини, е смесването на сухите съставки. Пресявате брашното заедно с бакпулвера. След това разтапяме кравето масло и го оставяме настрана. В отделен съд разбиваме яйцата със захарта и ванилията - аз ги разбивам с тел, но ако имате миксер ще стане много по-бързо. Добавяме прясното мляко и разбъркваме отново. След това прибавяме и маслото - разбъркваме отново.
Започваме малко по малко да прибавяме мокрите съставки към сухите до получаването на хомогенна смес. Измийте и нарежете малините и ги прибавете накрая като разбърквате внимателно с лъжица, за да не станат на каша, а да останат по-едри парченца. Ако не сте алергични и обичате ядки - нарежете ги и добавете и тях. Аз добавих около 3 шепи орехи.
Сложете хартиените кошнички в тавата за мъфини и напълнете 2/3 от тях със сместа. Ако не разполагате с тава за мъфини, просто сложете хартиените кошнички в тавата, в която ще печете. Много удобно е да използвате за доза лъжица за сладолед - дозата за 1 мъфин се равнява на 1 топка сладолед хаха. Ако ще използвате сместа за кекс вместо за мъфини - набрашнете тавичката преди да изсипете сместа.
Слагаме във фурната и печем до готовност - около 20на мин. или когато ги прободете с клечка за зъби и я извадите по нея не остава нищо.
In my new post I will show you a recipe for muffins as you could probably guess from the title, but the difference is that you can apply this recipe to any muffins you want to make - just add your favourite fruits, chocolate, or if you want to make salty muffins - do not add the sugar and the vanilla, but instead add ham, cheese, carrots, peppers, olives and herbs, etc. You can also make it as a cake instead of muffins - depends on what baking pan you have. This recipe makes about 25-30 muffins, based on how much you fill your muffin cases.
The ingredients you will need:
Първата стъпка от приготвянето на тези мъфини, е смесването на сухите съставки. Пресявате брашното заедно с бакпулвера. След това разтапяме кравето масло и го оставяме настрана. В отделен съд разбиваме яйцата със захарта и ванилията - аз ги разбивам с тел, но ако имате миксер ще стане много по-бързо. Добавяме прясното мляко и разбъркваме отново. След това прибавяме и маслото - разбъркваме отново.
Започваме малко по малко да прибавяме мокрите съставки към сухите до получаването на хомогенна смес. Измийте и нарежете малините и ги прибавете накрая като разбърквате внимателно с лъжица, за да не станат на каша, а да останат по-едри парченца. Ако не сте алергични и обичате ядки - нарежете ги и добавете и тях. Аз добавих около 3 шепи орехи.
Сложете хартиените кошнички в тавата за мъфини и напълнете 2/3 от тях със сместа. Ако не разполагате с тава за мъфини, просто сложете хартиените кошнички в тавата, в която ще печете. Много удобно е да използвате за доза лъжица за сладолед - дозата за 1 мъфин се равнява на 1 топка сладолед хаха. Ако ще използвате сместа за кекс вместо за мъфини - набрашнете тавичката преди да изсипете сместа.
Слагаме във фурната и печем до готовност - около 20на мин. или когато ги прободете с клечка за зъби и я извадите по нея не остава нищо.
Да ви е сладко!
Поздрави,
Розалия.
Hello, friends!
In my new post I will show you a recipe for muffins as you could probably guess from the title, but the difference is that you can apply this recipe to any muffins you want to make - just add your favourite fruits, chocolate, or if you want to make salty muffins - do not add the sugar and the vanilla, but instead add ham, cheese, carrots, peppers, olives and herbs, etc. You can also make it as a cake instead of muffins - depends on what baking pan you have. This recipe makes about 25-30 muffins, based on how much you fill your muffin cases.
The ingredients you will need:- 2 cups self-raising flour
- 2 eggs
- 125 grams butter
- 1/2 cup sugar
- 1 glass milk (you can use cow's milk, almond milk, soy, coconut milk, etc)
- 1 packet baking powder (or 2 tea spoons)
- 2 packets vanilla or vanilla sugar
- 200-300 grams raspberries
- nuts, if you are not allergic - I used about 3 handfulls of walnuts
Lets get started:
Pre-heat your oven to 180-200 degrees celsius.
First, we prepare the dry ingredients. Sift the flour together with the baking powder and leave aside. Melt the butter and leave it aside for a bit.
In a separate bowl, mix the eggs and the sugar. Add the vanilla and the milk and mix well again. Then add the butter and mix again. I used a wisk to mix all my ingredients, but if you use a mixer it will be a lot faster.
Slowly add the wet ingredients to the dry ones and mix untul everything is well combined. Wash the raspberries and cut them in 2. Add them to the mixture, but then to not mix with mixer or wisk - use a spoon so that they don't get completely smashed. Also add the nuts, if you decided to add any.
Add the muffin cases into the muffin tin and fill 2/3 of them with the mixture - you can use an ice cream spoon, which made it easier for me to make them all the same, and the dose for 1 muffin is equal to 1 scoop of ice cream haha. If you decide to make a cake instead of muffins, pour all the mixture into a non-sticking pan or spray the pan you have with some oil before you put the mixture.
Bake in the oven for about 20 minutes or until they are ready - how do we know that? Just put a toothpick in one of them and take it out - it should be left clean, that's when you know they are done!
Bon appetit!
In a separate bowl, mix the eggs and the sugar. Add the vanilla and the milk and mix well again. Then add the butter and mix again. I used a wisk to mix all my ingredients, but if you use a mixer it will be a lot faster.
Slowly add the wet ingredients to the dry ones and mix untul everything is well combined. Wash the raspberries and cut them in 2. Add them to the mixture, but then to not mix with mixer or wisk - use a spoon so that they don't get completely smashed. Also add the nuts, if you decided to add any.
Add the muffin cases into the muffin tin and fill 2/3 of them with the mixture - you can use an ice cream spoon, which made it easier for me to make them all the same, and the dose for 1 muffin is equal to 1 scoop of ice cream haha. If you decide to make a cake instead of muffins, pour all the mixture into a non-sticking pan or spray the pan you have with some oil before you put the mixture.
Bake in the oven for about 20 minutes or until they are ready - how do we know that? Just put a toothpick in one of them and take it out - it should be left clean, that's when you know they are done!
Bon appetit!
Rozalia
