Едно от любимите ми неща за похапване са картофените кюфтета. Реших обаче малко да поекспериментирам и да добавя броколи към тази иначе лесна за изпълнение рецепта, тъй като ми звучеше вкусно. Мисля, че станаха прекрасни както за похапване за вечеря, така и интересно мезе към винцето!
Продуктите са следните:
- 600-700гр. картофи
- 400-500гр. броколи
- 3 яйца
- 100 гр. сирене
- 2 с.л. брашно (с връх)
- черен пипер
- сол
- копър
- чубрица
- олио (ако предпочетете да пържите, вместо да печете в печка)
Начин на приготвяне:
Разрязваме броколите на розички и варим до готовност. След това ги слагаме в студена вода и отцеждаме. Обелваме и сваряваме картофите. Когато са готови ги слагаме в достатъчно голям съд и намачкваме с вилица. Тук искам да спомена, че сварих броколите и картофите на веднъж, за да ми е по-бързо (броколитеми се свариха малко по-бързо от картофите!).
Нарязваме много наситно сварените броколи и ги домавяме към намачканите картофи. Добавяме яйцата, брашното, подправките по желание, натрошаваме сиренето и разбъркваме добре. Ако сместа ви е прекалено водниста и прецените, че няма да могат да се оформят кюфтенца, добавете още малко брашно. Ако пък е прекалено гъста - някое друго яйце.
Оформяме кюфтенца и печем до златисто върху хартия за печене или пък изпържваме в загрята мазнина. И готово! Насладете се на тези кюфтенца с малко кисело мляко!
(Изпечени) (Изпържени)
(Изпечени) (Изпържени)
Да ви е сладко!
Поздрави,
Розалия.
